Morotskaksmuffins lowcarb

5 ägg
1 dl Stevia
3 dl mandelmjöl
1 dl kokosnötsmjöl eller hasselnötsmjöl
2 tsk kanel
1 msk fiberhusk
1,5 tsk bakpulver

1 dl naturell yoghurt
1 tsk vaniljpulver
5 dl rivna morötter
3 msk kokosfett (smält med smöret)
20 g smält smör

Topping
200 g philadelfiaost
2 dl créme fraiche
½ dl Stevia
Ev.valnötter till dekoration

Sätt ugnen på 175 grader, Vispa ägg och Stevia fluffigt. Blanda ner de resterande ingredienserna och häll smeten i muffinsformarna. 

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 10-15 minuter. Känn med sticka så att smeten har stelnat hela vägen.

Toppingen blandas ihop och kan smaksättas med citrus i någon form om man vill:)

Fredagslek och lördagsträning

Igår var det vila från träning men leka räknas inte va???

Lite klättring i TRX, lite pullups m handduk och massor av rörlighet:)

Efter jobb och träning åkte vi till nya Täby C och spanade in alla nya butiker, jag fastnade för den nya produkten från casall som är en fallskärm som används vid intervallträning. Vi avslutade kvällen med mat på nya Melanders saluhall, supergod mat och riktigt fin ny del. Kul att Täby växer och utvecklas:)

Blev lite minipajer som dessert här hemma innan läggdags.

Idag var det dags för hårdträning och svettigt blev det, körde pullups, chins, KB svingar, repklättring, pistolsquats o knäböj i trx rip, hipthrust på låda och massor av rörlighet. Vi kollade till My precious som blivit om möjligt ännu finare med uppgraderad badbrygga, fantastisk båt.... <3

Såg fram emot en ensam hemmakväll men är redan rastlös så funderar på att testa min nya fallskärm;)))

Dagens pass

Dagens träning bestod till stor del av min nya utmaning handduks pullups, marklyft, KB svingar, Lsit och chins/ pullups.

Löjligt jobbigt för underarmarna med handduks pullups:)

Mån-ons träning

Startade veckan och måndagen med ett intensivt cardiopass iform av kettlebellssvingar, rattle snake m rep och hopprep. Jag föredrar tuff konditionsträning istället  för att stå på tex crosstrainer. Sparar tid och övertygad om att det bränner mer fett:)

Tisdag innebär  PT pass med Erik och det var hårt som vanligt, satte nytt pb i hipthrust 123 kg och fick en ny utmaning som består av handduks pullups där jag just nu ligger sämst i testgruppen, inte ok nånstans... Vi avverkade också boxsquat, svingar, utfall på låda m KB, rodd och släden. Löjligt kul och älskar verkligen känslan att vara riktigt stark i kroppen, lycka!!!

Idag var det dags för ABSolution och nya klassen FLX som är en rörlighetsklass på 30 min och som passade kanon efter 30 min magplågande. Känns så skönt att vara igång på riktigt:)

Valnötsbröd glutenfritt

12 stora ägg
50g smält smör
1,5 dl kokosnötsmjöl
3 msk fiberhusk
1 msk bakpulver
1 tsk salt
1 dl fibrex flingor
2 dl valnötter
Gör så här:
Vispa äggen poröst med elvisp och häll i det smälta smöret. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke, blanda sedan väl i smeten. Låt degen svälla minst 15 min.
Stjälp upp degen på bakbord, se till att fukta underlaget med vatten. Blöt händerna riktigt med vatten och forma degen till ett bröd.
Lägg brödet på plåt med bakplåtspapper. Om du vill kan du dekorera brödet med några snitt.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 40-45 minuter.
Pudra brödet med lite kokosmjöl när det är klart

Frökex glutenfria

2 dl chiafrön
1,5 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor, rostade
Havssalt
 
    Häll alla frön i en bunke, täck med vatten och låt stå i kylen i minst sex timmar. Förslagvis över natten, eller över dagen. Fröna suger åt sig vätskan och chiafröna bidrar till att det blir "kletigt".

Bred ut smeten på bakplåtspapper i en ugnsform, försök få det så jämnt som möjligt. Strö över salt efter behag.

Grädda i 125°c i en timme med stängd ugnslucka.
Sänk därefter värmen till 100°c och grädda ytterligare en timme och öppna ugnsluckan lite då och då (ungefär varje kvart) för att släppa ut fukten.

Stäng av ugnen, låt plåten stå kvar i ugnen och ha ugnsluckan öppen lite grann (bara en glipa) och låt stå där tills ugnen svalnat.

Ta ut och bryt i valfria stora bitar.

OBS! Det ska bli krispigt och torrt! Om smeten fortfarande är mjuk efter den andra timmen, låt grädda en liten stund till och känn av med jämna mellanrum.
Det är bra om det mesta av smeten är torr och krispig då man stänger av ugnen.

Vecka 1 klar

Dags för vecka 2 och om jag summerar första veckan så har jag skött maten sådär och träningen perfekt, som pricken över i't så var det också dags för den månatliga kvinnoplågan att slå till i helgen. Trots det har jag gått ner 0,4 kg:)

Nu är kylen full och bra mat finns lättillgänglig så nu kör vi med nya tag:)

Styrkan känns super och känner mig tom starkare än förut, blir intressant att se hur länge det håller:)

Solig söndag

När älsklingen ligger på varvet och fixas får man acceptera att befinna sig på land..... Inte alls lika kul som att åka båt, saknar My precious, frihetskänslan, vågorna och den underbara luften. 

Ensta krog

Underbart att få komma ut i naturen och eftersom Markus inte ville följa motionsspåren blev det en extra lång promenad och lite lek/träning såklart:)

Avslutade dagen med lite shopping till bakningen (tack bästa syster för presenten) och en ljuvlig Biff Rydberg, det finns en anledning att vissa maträtter blir klassiker, guuuuud så gott!!!

Nu är det dags att hoppa i säng för klockan ringer 5 imorgon:)

Ajajaj, mina ben....

Någon, läs jag har slarvat med SMR i sommar och hade go lust att slå något hårt i huvudet på evil Erik när han gick loss med "kaveln" på insida lår igår.

Konstigt nog glömmer jag snabbt hur elak han kan vara men det beror främst på de fantastiska resultat jag fått sen vi började köra i höstas:)

Igår blev det lite mer vikter på och det känns idag, har träningsvärk mest överallt:)

Förutom sadist SMR körde vi en riktigt rolig uppvärmning med bl.a. Gobletsquat och vadträning.

Sen var det dags för min favorit hipthrust och va åter uppe på 120 kg och 10 reps, gryyyym övning som är löjligt bra för att forma rumpan:)

Utfall, olika bålövningar, frontböj, rodd och svingar bestod resten av passet av och varje tisdag känner jag mig alltid så grymt stark när jag lämnar Sats spårvagshallarna, bästa känslan! 

Ska bli kul att se hur min formtoppning kommer påverka styrkan de närmsta veckorna.

Nytt mål

Dags att experimentera lite med vad man klarar av, därför har jag bestämt mig för att dra ner mig lite i vikt. Närmare bestämt 5 kilo på 8 veckor.

Jag vill poängtera att jag anser mig inte vara överviktig men vill testa min styrka när jag drar ner de dagliga kcalintaget.

Jag kommer följa Sats nya träningsplan och kommer fortsätta välja bort gluten och socker då jag mår såååå bra utan. Då jag försöker tänka på miljön kommer jag oxå dra ner på kött, fisk och andra animaliska produkter.

Missade att ta en före bild idag så kommer ta en imorgon bitti:)

Samt se hur min styrka kommer påverkas, lovar att dokumentera allt:)

Dubbel trea idag:)

En riktigt härlig födelsedag:)

Fått massor av fina presenter, en supermiddag på Griffins steakhouse igår och ätit massor av god och onyttig mat:) 

Kroppskontroll