Raw chokladtårta

Sagolikt smarrig tårta som passar kanon till färsk frukt och lite bär.
Ett måste för chokladälskaren.

Botten:
3,5 dl valfria nötter jag brukar använda paranötter, mandel och cashewnötter
2 msk kokosolja
15 st blötlagda dadlar
3 msk raw kakao

Mixa allt väl tills du fått en fast massa och tryck ut i en liten pajform med avtagbar kant, täck och ställ in i frysen.

Fyllning:
1 dl smält kokosolja
2 stora mogna avokado
3 dl cashewnötter
1 dl raw kakao
2 msk raw honung

Mixa nötterna först till ett fint mjöl och mixa sedan ihop resten av ingridienserna, smaka dig fram beroende på vilken sötma och styrka på chokladsmaken. Häll ner fyllningen i skalet och ställ i kylen eller frysen.

Servera med färsk frukt eller bär.

Såstaholm

Förra sommaren hade vi vår personalfest på Såstaholm (gamla höstsol) och jag blev så förtjust att jag kände att vi måste åka hit och bo här. Sen tog det lite tid innan vi kom iväg men förra helgen blev det äntligen av. Eftersom det är så vacker miljö runt denna vackra herrgård så kändes det taskigt att lämna bort Nala och det behövde vi inte göra för hon fick ju gärna följa med:)

Maten var verkligen galet bra, jag syndade på kvällen och åt skaldjursbuffén som var magiskt bra, värt att få lite ont i magen;) Frukosten var kravmärkt och den bästa jag testat. Här fanns allt från egengräddade våfflor till nötter och färskt frukt i mängder, därimellan småvarmt, sill och allt annat som kan starta dagen på bästa sätt.

Omgivningen bredvid Vallentunasjön var sagolikt vacker och vädret var ljuvligt med 20 grader och strålande sol så fanns inte mycket att klaga på. Blir definitivt ett besök till då ska vi absolut prova alla kostymer och karookebaren.

http://sastaholm.se/

Raw äppelpaj

Förra veckan sålde de ut EKO äpplen på Ica för 15kr/kg så jag blev så sugen på att göra äppelpaj, som vanligt smakade jag mig fram men här är ett ungefärligt recept.

Botten:
Medjooldadlar
mandel
kardemumma
kanel
vanilj
vatten

Mixa allt till en fast deg, tryck ut degen i en mindre pajform och ställ in i frysen medans du skivar äpplen och gör fyllningen.

Skiva 4 st små äpplen tunt i halvmånar, jag använde röda Gala.

Fyllning:
Blötlagda aprikoser
medjooldadlar
raw honung
kanel
rivet äpple
rå äppeljuice
vanilj

Mixa allt väl.

Ta ur pajskalet ur frysen, doppa varje äppelskiva i fyllningen och lägg ut dem i skalet, häll på överbliven fyllning och låt stå ca 45 min. Serveras med cashewgrädde smaksatt med vanilj.

Lilltjejen växer

Lilla Nala är inte så liten längre utan väger hela 31,8kg. 

Hon har börjat sin andra kurs på brukshundsklubben där hon imponerar varje gång, hemma är hon dock inte lika lydig:)

Nu är jag tillbaka

Oj, nu var det riktigt längesen jag bloggade, förlåt jag ska skärpa mig.

Jag har njutit av en fantastisk sommar med mängder av besök i vår ljuvliga skärgård, härlig rawfood och träffat underbara människor. Jag har bondat med min älskade Nala och jag har åkt massor av båt.

De senaste veckorna har jag och Markus också blivit husägare, vilket känns oerhört vuxet.
Så de lediga helgerna framöver kommer spenderas med att fixa huset. Det här med vovve är dyrt, man tycker de är billiga i inköp sen upptäcker man att lillnos inte trivs så bra i lägenheten som på landet så då fick man ju köpa ett hus med egen tomt till henne:)
Ska försöka bli bättre på att blogga framöver, lovar:)